Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「châu Phi còn có những quốc gia sản xuất cà phê nào phần giữa」
Cà phê Mỹ có vị ngọt đậm không phải là ép giảm cả vị chua lẫn vị đắng, mà là để sau khi pha thêm nước vào espresso vẫn còn dư vị như trái cây chín, mật ong hoặc đường mía. Độ cao nơi cà phê sinh trưởng, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm và điều kiện đất đai sẽ ảnh hưởng đến tốc độ chín của quả, đồng thời để lại nền tảng cho cấu trúc chua ngọt trong ly. Muốn dùng phong thổ để tìm hạt, có thể lấy châu Phi
Đọc tiếp →
Vì bình moka cũng giống như máy espresso thuộc kiểu chiết xuất tăng áp, nên có thể tạo ra cà phê đen có nồng độ cao hơn, cũng chính vì vậy, nhiều bạn sẽ thêm sữa vào để uống cùng, coi như là phiên bản đơn giản hóa của latte. Cách thêm sữa vào bình moka rất đơn giản, giống như latte truyền thống, trước tiên chiết xuất một phần "espresso", sau đó
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi hạt cà phê xanh sinh trưởng trực tiếp định hình nên khung xương và tông hương của một tách cà phê. Các vùng trồng chính gần xích đạo, nhờ sự khác biệt về độ cao, thành phần đất, nhịp mưa và cường độ ánh sáng, đã mang lại cho quả cà phê những quá trình chuyển hóa đường và tích lũy axit hữu cơ hoàn toàn khác nhau. Khi chúng ta tìm hiểu cà phê từ góc độ vùng trồng
Đọc tiếp →
Cà phê trong latte không phải càng đắng thì càng xuyên qua được sữa. Hình thái chua ngọt của hạt, cường độ hương thơm và kết cấu trong khoang miệng sẽ quyết định thành phẩm giống kẹo sữa trái cây, sữa caramel, hay đồ uống sô-cô-la đen. Dùng đặc trưng vùng đất để hiểu những khác biệt này, có thể thiết lập một hệ tọa độ trực quan: châu Phi thường thể hiện hương bay cao, Trung và Nam Mỹ thường thấy ngọt mượt, châu Á
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Ethiopia, Ethiopia là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi, có lịch sử cà phê lâu đời. Và các giống cà phê
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ba loại đồ uống lớn trên thế giới là ca cao, trà và cà phê. Trong đó, cà phê du nhập vào Trung Quốc chỉ mới hơn một trăm năm lịch sử, nhưng cũng chỉ mới bắt đầu trong những năm gần đây, sự phát triển của cà phê tại Trung Quốc ngày càng lớn mạnh, số người uống cà phê cũng
Đọc tiếp →
Americano tại nhà không chỉ có phân biệt đậm nhạt, hạt cà phê đến từ đâu cũng sẽ quyết định hướng hương thơm trong ly. Nước nóng mở ra hương vị cà phê sau khi xay, khí hậu, độ cao, đất đai và giống cây của vùng trồng thường sẽ để lại dấu vết trong hương hoa, vị chua trái cây, vị ngọt và độ đậm đà. Muốn tìm hạt cà phê phù hợp với mình, có thể bắt đầu từ một
Đọc tiếp →
Việc giới thiệu hạt cà phê cho người mới thực ra vốn dĩ là một việc vô nghĩa, cà phê là một loại đồ uống đa hương vị, mỗi người có trải nghiệm về hương vị đều khác nhau, có người thích hương hoa thì cũng có người ghét hương hoa. Mặc dù Hiệp hội Cà phê Specialty đã đưa ra bánh xe hương vị từ nhiều năm nay, nhưng đối với nhiều người yêu cà phê, trên bánh xe hương vị
Đọc tiếp →
Hiện nay, một số quốc gia sản xuất cà phê về cơ bản chỉ trồng một số giống cà phê cố định, ví dụ Brazil chủ yếu sản xuất giống Bourbon, Jamaica Blue Mountain chủ yếu sản xuất Typica, v.v. Thực ra,
Đọc tiếp →
Gió thu mấy độ nổi lên, hương hoa quế tràn ngập khắp bầu trời, lại đến mùa thu vàng để thưởng thức các sản phẩm từ hoa quế. Gần như vào mỗi mùa thu, Front Street Coffee đều chia sẻ cách pha chế cà phê có thêm nguyên tố hoa quế, vì không có gì phù hợp với mùa thu hơn hoa quế (nếu có, thì coi như Front Street Coffee chưa nói). Vì vậy cũng vậy, hôm nay
Đọc tiếp →
Khi hạt cà phê thương mại được đưa vào máy espresso, phong thổ vẫn sẽ quyết định khung hương thơm trong tách: hạt châu Phi thường có hương trái cây tươi sáng, Trung và Nam Mỹ thường ngọt dịu và cân bằng, còn hạt châu Á dễ thể hiện gia vị, thảo mộc và cảm giác đậm dày. Để chọn hạt cho cửa hàng hoặc góc cà phê tại nhà, có thể đặt tông chính của thực đơn lên bản đồ để quan sát, rồi quyết định muốn để
Đọc tiếp →
Kem, một loại thực phẩm có hương vị phong phú, nó vừa có kết cấu mượt mà, vừa có cảm giác đặc mịn, khi ăn riêng có thể hơi ngọt ngấy, thích hợp kết hợp với các loại thực phẩm khác để cân bằng hương vị, ví dụ như cà phê. Trong thế giới cà phê, từ "kem" thực sự xuất hiện rất thường xuyên. Trong thử nếm cà phê, nó chỉ cảm giác mượt mà như kem, hoặc hương ngọt như sau khi ăn kem; trong đồ uống pha chế, kem đôi khi đóng vai trò bạn đồng hành để tăng thêm hương vị cho đồ uống, đôi khi được dùng làm trang trí và điểm xuyết để nâng cao vẻ ngoài, là nguồn cảm hứng cho nhiều loại đồ uống sáng tạo đặc biệt trên thị trường. Nếu muốn truy tìm lịch sử kem xuất hiện sớm nhất trong cà phê, tôi
Đọc tiếp →
Ủ lạnh không phải là chỉ làm nguội cà phê nóng một cách đơn giản, mà là để bột cà phê giải phóng hương vị từ từ ở nhiệt độ thấp hơn. Độ chua nổi bật ở nhiệt độ cao sẽ trở nên dịu lại, vị ngọt và cảm giác trong miệng dễ được cảm nhận hơn, vì vậy cá tính hương vị đến từ xuất xứ sẽ thể hiện theo một diện mạo khác. Muốn chọn được hạt cà phê ủ lạnh hợp khẩu vị, trước tiên có thể bắt đầu từ châu Phi, Trung
Đọc tiếp →
Năm nay là năm thứ 9 kể từ khi "cà phê Hoa Khôi" trở nên nổi tiếng, nếu tuân theo quy tắc đặt tên trước đây, thì Hoa Khôi ra mắt năm nay lẽ ra phải mang hậu tố「9.0」. Nhưng tính đến nay đã hơn nửa năm trôi qua, nhiều người bạn phát hiện gần như không thấy "Hoa Khôi 9.0" trên thực đơn của các quán cà phê offline!
Đọc tiếp →
Khi trò chuyện với nhiều khách hàng, tôi nhận thấy ấn tượng của mọi người về cà phê Vân Nam dường như không có phong vị riêng. Nó không có vị chua hoa quả sáng rõ như cà phê châu Phi, không có hương chocolate đậm đà như cà phê châu Mỹ, cũng không có mùi hương gia vị như cà phê Indonesia, vì vậy mọi người cũng không nói được đặc điểm cụ thể của nó.
Đọc tiếp →
Trên thị trường cà phê toàn cầu, cà phê chủ yếu được chia thành ba giống chính: Arabica, Robusta và Liberica, dưới các giống lớn này có vô số giống nhỏ. Hiện nay, các giống cây trồng thương mại nổi tiếng nhất là Arabica và Robusta, Arabica chiếm khoảng 60% thị trường cà phê toàn cầu, trong khi Robusta chiếm khoảng 40% thị trường cà phê toàn cầu. Robusta có thể chiếm một phần thị trường cà phê toàn cầu là nhờ vào đặc tính của giống này. Arabica có 44 nhiễm sắc thể, thuộc loại tự thụ phấn, trong khi Robusta chỉ có 22
Đọc tiếp →
Thế giới trong tách espresso, về bản chất được dệt nên từ nền tảng thổ nhưỡng của các vùng trồng cà phê lớn. Hương hạt dẻ dịu dàng từ Trung và Nam Mỹ, hương hoa quả nhẹ nhàng bay bổng từ các vùng trồng châu Phi, cùng chất thảo mộc trầm ổn và sô-cô-la đen từ các đảo châu Á, thông qua rang và phối trộn hợp lý, có thể giúp mỗi tách cà phê vừa giữ được
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang đậm khi được chiết xuất bằng phương pháp pour-over có thể thể hiện lớp dầu mịn màng và vị ngọt caramel hóa với nhiều tầng hương vị phong phú. Vi khí hậu vùng núi cao, khoáng chất trong đất và truyền thống chế biến của các châu lục khác nhau đã ban tặng cho hạt cà phê một cấu trúc nội tại mang đặc trưng riêng. Khi hương vị hạt dẻ và ca cao từ quá trình rang đậm hòa quyện cùng thổ nhưỡng vùng trồng, tách
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê, "kem" - sản phẩm từ sữa này có thể nói là khá phổ biến. Bởi vì hương vị của kem rất đa tầng lớp, không chỉ có cảm giác mượt mà và đậm đà, mà còn có hương ngọt dịu dàng đậm đà. Vì vậy nó thường được thêm vào các loại đồ uống cà phê pha chế, đảm nhận vai trò điều hòa vị đắng, tô điểm sản phẩm, tăng thêm
Đọc tiếp →
Trong vành đai trồng cà phê, khu vực châu Mỹ nằm ngay trong vành đai trồng cà phê, tại châu Mỹ có không ít quốc gia trồng cà phê nổi tiếng, ví dụ như Panama, Honduras, Costa
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
